lunes, 6 de julio de 2009

ATÚN EN MANTECA


Ingredientes:


1 Kg de atún,


2 dientes de ajo,


200 gr tocino fresco,


2 vasos de vino blanco,


2 barras de manteca,


tomillo, orégano, laurel, sal.


Preparacion:


Se pican el tocino y el ajo muy pequeño, se mezcla con tomillo y orégano.


Con esta mezcla mechamos el atún y sazonamos.


En una cazuela se derrite la manteca y se pone el atún; al primer hervor, se añade el vino y se deja cocer unos 20 minutos tapando la cazuela.


Pasado este tiempo se pone el atún en una fuente y se deja enfriar a temperatura ambiente. Se filetea. Se puede comer frío.

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