Ingredientes:
1 Kg de atún,
2 dientes de ajo,
200 gr tocino fresco,
2 vasos de vino blanco,
2 barras de manteca,
tomillo, orégano, laurel, sal.
Preparacion:
Se pican el tocino y el ajo muy pequeño, se mezcla con tomillo y orégano.
Con esta mezcla mechamos el atún y sazonamos.
En una cazuela se derrite la manteca y se pone el atún; al primer hervor, se añade el vino y se deja cocer unos 20 minutos tapando la cazuela.
Pasado este tiempo se pone el atún en una fuente y se deja enfriar a temperatura ambiente. Se filetea. Se puede comer frío.
